•  现在，干燥技术在国民经济中发挥着广泛的作用,有着很广泛的应用领域，干燥的产品便于加工、运输、贮存和使用。例如化学工业的产品：肥料、染料、无机盐等；医药工业、粮食、食品、饲料均离不开干燥的过程，面对众多的产业、理化性质各不相同的物料、产品质量及其他方面千差万别的要求。通过干燥,可以使产品具有良好的扩散性、均一性，对产品进行正确的干燥，有利于保证和提高产品的质量,对产品产量的提高，以及加快经济发展有十分重要的作用。

•  气流干燥器的结构简单、紧凑，体积小，生产能力大，由于气固两相并流,有时进口处气固两相的温差可达400～~5000℃，所以气固相的温差很大，同时气流干燥的体积传热系数也很大，因此，体积小的干燥机处理湿物料的量可很大。

• 气流干燥技术是以粉末状或颗粒状的物料为干燥，对于块状膏糊状、泥状的物料，应该选用粉碎机和分散器的干燥机装置进行燥，使湿物料同时进行粉碎和干燥。因此，气流干燥不适用于需要保持完整的结晶形状、极易粘壁的物料、以及结晶光泽的物料。

•  气流干燥采用高温高速的气体作为介质，且气固两相间的接触时间很短，因此气流干燥仅适用于物料湿分进行表面蒸发的恒速干燥过程,即要求待干物料中所含的湿分应以润湿水、孔隙水或较粗管径的毛细管水为主。

   干燥技术的开发及应用中需要具备三个方面的知识和技术。

1.  需要了解被干燥物料的理化性质和产品的使用特点。

2.  要熟悉传递工程的原理，即传质、传热、流体力学和空气动力学等能量传递的原理。

3.  需要有实施的手段，即能够进行干燥流程、主要设备、电气仪表控制等方面的工程设计。显然，这三方面的知识和技术不属于一个学科领域。